РИС ПО-ВЬЕТНАМСКИ

РИС ПО-ВЬЕТНАМСКИ, блюдо вьетнамской кухни. Время приготовления — 35 минут.

60 г риса, 50 г лука, 20 г сливочного масла, 1 г мускатного ореха, соль.

Рис промывают в нескольких водах, процеживают, заливают водой и варят до полуготовности. Затем солят, проваривают еще 5 минут, кладут мелкую луковицу (не нарезанной) и ставят на слабый огонь, пока рис не впитает воду. После этого накрывают кастрюлю крышкой и оставляют на 15 минут на водяной бане. Перед подачей посыпают мускатным орехом и кладут кусочки сливочного масла.