РЫБА КОПЧЕНАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯЙЦАМИ

РЫБА КОПЧЕНАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯЙЦАМИ

РЫБА КОПЧЕНАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С ЯЙЦАМИ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

500 г филе копченой рыбы, 2-3 столовые ложки топленого сливочного масла, 3-4 луковицы, 4-6 столовых ложек рубленой зелени укропа или петрушки, 4 яйца, перец, соль.

Подготовленную крупную копченую рыбу сварить до готовности в соленой воде, отделить кожу, кости, нарезать небольшими кусками, смешать с нашинкованным поджаренным с маслом луком, поджаренной с маслом рубленой зеленью и уложить слоем на смазанную маслом сковороду. Залить смешанными с рубленой зеленью взбитыми яйцами, запечь в духовке до румяной корочки, а подавая, нарезать ромбиками, гарнировать жареным картофелем, овощами и украсить зеленью.