САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ И ПОДОРОЖНИКА

САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ И ПОДОРОЖНИКА, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

200 г крапивы, 10 листьев подорожника, 1 луковица, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки или укропа, 4 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, 2 столовые ложки уксуса.

Молодую крапиву и подорожник перебрать, промыть, порубить. Сваренные вкрутую яйца порубить, смешать с крапивой и подорожником, добавить рубленый репчатый лук. Салат заправить растительным маслом и уксусом, посыпать зеленью петрушки.