СИРОП ИЗ АПЕЛЬСИНОВ

СИРОП ИЗ АПЕЛЬСИНОВ, рецепт для домашнего консервирования.

2 кг апельсинов; 15 г лимонной кислоты.

Для приготовления сиропа: 600 г сахара; 2 стакана воды.

Апельсины вымыть, очистить от кожицы, отжать сок. Цедру разрезать на мелкие кусочки, залить холодной водой, выдержать 30 минут, добавить лимонную кислоту, разведенную в теплой воде (1:20). В сироп добавить апельсиновый сок, замоченную цедру, все перемешать, проварить на слабом огне 5 минут, удалить цедру и продолжать варку. В конце варки положить лимонную кислоту.