СОУС ОРЕХОВЫЙ

СОУС ОРЕХОВЫЙ, приправа, используемая в грузинской кухне. Время приготовления — 40 минут.

200 г грецких орехов; 1 зубчик чеснока; 2 веточки кинзы; 1 сладкий перец; 50 г винного уксуса; 200 мл воды; хмели-сунели; соль.

Пропустить через мясорубку орехи, чеснок, кинзу и перец, перемешать и развести уксусом и водой до густоты сметаны.

Добавить соль и порошок хмели-сунели, еще раз размешать.