СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ (раздельное питание)

СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

500 г щавеля, 1 картофелина, 1 столовая ложка растительного масла, 1 яичный желток, 2 столовые ложки сметаны, соль, 2 л воды или овощного отвара.

Хорошо промытый молодой щавель потушить с маслом до мягкости. В овощной отвар положить тушеный щавель, нарезанный картофель, соль, варить до полуготовности, добавить еще несколько листьев щавеля и довести до кипения. Готовый суп заправить яичным желтком и сметаной.