СУП ПО-НОРВЕЖСКИ

СУП ПО-НОРВЕЖСКИ, первое блюдо норвежской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 40 минут.

20 г кольраби; 250 г бульона; 20 г свежих белых грибов; 20 г сливок; 1/2 яичного желтка; 5 г сливочного масла.

Отварить белые грибы. Из ранних сортов кольраби приготовить пюре, развести его бульоном. Добавить мелко нарезанные грибы. Заправить сливками, яичными желтками и сливочным маслом.