ЦУКАТЫ ИЗ ПЕРСИКОВ

ЦУКАТЫ ИЗ ПЕРСИКОВ, рецепт для домашнего консервирования.

2 кг персиков; 400 г сахара для обсыпанияг.

Для приготовления сиропа: сахар — 2 кг; вода — 10 стаканов.

Персики ошпарить кипятком, очистить от кожицы, разрезать на две половинки, удалить косточки, проварить 5 минут, остудить в холодной воде, потом ягоды положить в сироп и варить до прозрачности. Затем выложить, обсыпать сахарным песком и подсушить в духовке. Такое обмакивание в сироп и подсушивание повторить 2 дня. Хранить в стеклянной посуде с закрытой крышкой.