ТЫКВА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

ТЫКВА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ, блюдо армянской кухни. Время приготовления — 40 минут.

200 г тыквы, 30 г чечевицы, 20 г репчатого лука, 20 г топленого масла, 3 г чеснока, соль, 100 г мацони.

Очищенную тыкву нарезают кусками массой 10-12 г, закладывают в кастрюлю и отваривают в подсоленной воде. После этого добавляют в тыкву отварную чечевицу, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, масло, соль, чеснок и варят до готовности, периодически помешивая. Подают, посыпав зеленью петрушки. Мацони подают отдельно.