«ВЕНЗЕЛЬ»

«ВЕНЗЕЛЬ», блюдо русской кухни. Время приготовления — 60 минут.

1 кг пшеничной муки; 50 г дрожжей; 2 стакана молока; 1 яйцо; 70 г сливочного масла или сливочного маргарина; 150 г сахара; 1 чайная ложка соли.

Приготовить тесто. Разделить его на несколько частей. Каждую часть раскатать в жгут. Взять обеими руками жгут за концы и одновременно правой и левой руками завернуть спирали в противоположные стороны.

Можно придать выпечке форму узелка. Для этого из жгута сделать петлю, один конец жгута продеть через петлю, а другой — перебросить через петлю, концы внизу закрепить.