ВЕШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ

ВЕШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ, съедобный гриб.

Распространена на территории европейской части России, растет на отмерших стволах деревьев. Шляпка у вешенки однобокая или округлая, гладкая, от беловатой до буроватой, пластинки сбегают на ножку и как бы прирастают к ней. У мякоти вешенки очень приятный запах, но собирают ее редко.

В последние годы вешенка культивируется и нередко продается (иногда ее называют разными экзотическими словами, так как широкое потребление в пищу вешенки пришло в современный мир из Японии). Используют ее только свежую, для варки супов; можно печь пироги с начинкой из вешенки. От многочисленных видов несъедобных грибов, произрастающих на деревьях и сходных с вешенкой внешним видом, ее отличает мясистая, совершенно не кожистая на ощупь шляпка.