ВЫРЕЗКА ГОВЯЖЬЯ ЖАРЕНАЯ

ВЫРЕЗКА ГОВЯЖЬЯ ЖАРЕНАЯ, диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

500 г говяжьей вырезки, перец, соль, зелень и ломтики лимона.

Вырезку освободить от пленок, зачистить, слегка отбить, обрезать края, посолить, поперчить и жарить на сковороде или вертеле, не допуская обугливания. Подавая, охладить, нарезать порционными ломтиками, уложить на блюдо, посыпать рубленой зеленью и украсить ломтиками лимона. Можно гарнировать и отварными салатами.