ЯИЧНИЦА С ШАМПИНЬОНАМИ (по-украински)

ЯИЧНИЦА С ШАМПИНЬОНАМИ (по-украински), блюдо украинской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 25 минут.

8 яиц; 200 г шампиньонов; 1 ст. ложка сливочного масла; 4 горошины горького перца.

Очищенные и хорошо промытые шампиньоны нарезают тонкими ломтиками и обжаривают на сливочном масле до готовности, солят, посыпают перцем, вливают хорошо взбитые яйца, все перемешивают и жарят до готовности.

Подают яичницу в порционной сковороде, посыпав мелко нарезанной зеленью.