ЗАКУСКА «АНГЛИЙСКАЯ»

ЗАКУСКА «АНГЛИЙСКАЯ», холодная закуска. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 180 минут.

100 г копченого мяса, 1 вареная морковь, 50 г маринованных грибов, 1 соленый огурец, 2 соцветья цветной маринованной капусты. Для заправки: 2

ч. л. томатного пюре, 1 ч. л. сахара, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. горчицы, черный молотый перец, соль.

Томат-пюре разбавить двумя столовыми ложками воды, добавив горчицу, масло, сахар, посолив и поперчив по вкусу. Морковь нарезать кружочками, грибы и огурец - ломтиками, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. К овощам добавить грибы, все полить заправкой, перемешать и оставить на 2-3 часа.

Мясо нарезать тонкими ломтиками и, уложив на них овощную смесь, свернуть рулетиками. Перед тем как подавать к столу, выложите закуску на блюдо, оформив ломтиками маринованных овощей, маслинами и зеленью.