ЗАПЕКАНКА ОРЕХОВАЯ

ЗАПЕКАНКА ОРЕХОВАЯ, блюдо русской кухни. Время приготовления — 50 минут.

150 г ядер орехов, 3 яйца, 300 г белого хлеба, 1 стакан молока, 100 г масла, 3/4 стакана сахара.

Черствый белый хлеб без корочки или замочить в молоке. Орехи очистить от коричневой кожицы, измельчить. Перемешать яичные желтки, топленое масло, сахар, орехи и набухший белый хлеб. Белки взбить в густую пену, осторожно ввести в подготовленную массу. Выложить смесь в смазанную жиром форму и печь в духовке в течение 30 минут. Подавать со сладким соусом из свежих фруктов.