ЖАРКОЕ С КАРТОФЕЛЕМ

ЖАРКОЕ С КАРТОФЕЛЕМ, блюдо болгарской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 40 минут.

1 кг свинины (куском); 50 г сливочного масла; 800 г картофеля; 10 маленьких луковиц; пучок зелени; рубленая зелень петрушки; соль; перец.

В скороварке обжарить на масле свинину со всех сторон. Положить крупно нарезанный картофель (мелкий положить целиком) и луковицы. Смешать и обжарить. Посолить, поперчить. Положить зелень. Закрыть и тушить 30 минут. Подавать, посыпав зеленью петрушки.