ГНОЦЦИ ПО-РИМСКИ

ГНОЦЦИ ПО-РИМСКИ, блюдо итальянской кухни. Время приготовления — 60 минут.

2 стакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 стакана манной крупы, 1-2 яйца, 4 столовые ложки тертого сыра, соль, перец, молотый мускатный орех — по вкусу.

Молоко вскипятить, добавить масло, соль, перец и мускатный орех. Всыпать манку и, помешивая, приготовить густую кашу. Снять ее с огня, немного остудить, добавить взбитые яйца и 2 столовые ложки тертого сыра. Дать каше остыть. Из остывшей каши сформовать круглые или четырехугольные лепешки, смазать их маслом, посыпать оставшимся тертым сыром. Подготовленные таким образом гноцци запечь в духовке. К ним можно подавать томатный соус, зеленый салат или овощи.