КАПУСТА ЦВЕТНАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С БРЫНЗОЙ ИЛИ СЫРОМ

КАПУСТА ЦВЕТНАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ С БРЫНЗОЙ ИЛИ СЫРОМ, блюдо вегетарианской кухни. Рецепт на 4 порции.

1/2 кг цветной капусты; 150-200 г измельченной брынзы или тертого сыра; сливочное масло; 1 стакан молока; 1 яйцо; зелень петрушки.

Отварные кочешки цветной капусты выложите равномерным пластом в смазанную маслом посуду. Посыпьте измельченной брынзой или тертым сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом и залейте взбитыми с молоком яйцами. Запекайте в духовом шкафу при умеренной температуре до образования румяной корочки. При подаче на стол посыпьте рубленой зеленью петрушки.