СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ В СОБСТВЕННОМ СОКУ, рецепт для домашнего консервирования.

1-й вариант

2 кг ягод; 1 кг сахара; сок из черной смородины — 4 ст. ложки.

Ягоды промыть. Положить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар, сок, накрыть крышкой, нагреть 5 минут, помешивая. Затем переложить в горячие стерильные банки и закатать крышками.

2-й вариант

2 кг ягод; 600 г сахара.

Заполнить ягодами 2/3 банки. Остальные положить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и подогреть под крышкой. Затем протереть через дуршлаг и полученным соком залить ягоды в банки и пропастеризовать (1,0 л банки — 20 минут, 2,0 л — 35 минут, 3,0 л — 45 минут.). Закатать крышками.