Семга в сливочно-грибном соусе

Сливочно-грибной соус придаст рыбе нежный вкус.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Состав:

Ингредиент	Кол-во	Ед.изм.
Семга	400	гр.
Шампиньоны	200	гр.
Репчатый лук	1	шт.
Мука пшеничная	2	ч. л.
Укроп	1	пуч.
Сливки	150	гр.
Растительное масло	4	ст. л.
Сок лимонный	2	ст. л.
Соль	4	щеп.
Черный перец молотый	3	щеп.

Приготовление:

Шаг 1

Приготовим рыбу.

Рыбу промыть в холодной воде, немного обсушить, натереть солью и перцем, сбрызнуть соком лимона.

Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания и запекать при температуре 200°С примерно 15-20 минут.

Шаг 2

Приготовим соус.

Лук мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук примерно 2 минуты.
Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая около 5 минут, посолить.

Добавить к луку с грибами муку и перемешать.
Влить в сковороду сливки, интенсивно размешивая лопаточкой, чтобы не образовались комки.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить примерно 3 минуты, помешивая. Соус должен загустеть и стать однородным.
Добавить рубленую зелень укропа, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.

Шаг 3

Семгу выложить на тарелку, полить соусом и украсить зеленью.

Приятного аппетита!