ООН призвала человечество кормиться насекомыми
Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (FAO) призвала население Земли активнее питаться насекомыми – это поможет решить проблему обеспечения голодающих продуктами, пишет 13 мая The Independent.
«Ешьте насекомых, их много, это богатый источник протеинов и минералов», — сказала глава департамента лесного хозяйства FAO Ева Урсула Мюллер, подчеркнув, что жуков и пауков употребляет в пищу треть населения земного шара.
На конференции организации был представлен доклад под названием «Съедобные насекомые: перспективы для продовольственной безопасности и животноводства». Согласно тексту исследования, сбор насекомых и их разведение на данный момент организован на уровне домашних хозяйств, однако имеет все задатки для перехода в промышленное производство.
По данным авторов доклада, известно более 1,9 тысячи видов насекомых, пригодных в пищу. При этом самыми популярными деликатесами являются жуки, пчелы, осы и муравьи, а также кузнечики и сверчки. Все они богаты белком и полезными жирами, содержат много кальция, железа и цинка, подчеркивают авторы. К тому же, разведение насекомых требует существенно меньших затрат, чем кормежка животных. Например, чтобы вырастить килограмм пригодных в пищу насекомых, требуется два килограмма корма, а для производства килограмма говядины – все восемь.
«Мы не говорим, что люди должны есть жуков. Мы пытаемся сказать, что насекомые являются только одним из многочисленных ресурсов, предоставляемых лесами, однако насекомых практически не рассматривают в качестве потенциального источника продовольствия и особенно кормов для животных», - отметила Мюллер.
Эксперты FAO подсчитали, что к 2030 году население планеты вырастет с семи до девяти миллиардов человек. В связи с этим Земле грозит истощение водных ресурсов, а вырубка лесов под пастбища для скота приведет к накоплению углекислого газа в атмосфере, а также вымиранию многих видов животных. Между тем, сегодня от хронического голода страдают почти 870 миллионов человек, то есть каждый восьмой житель планеты.
