На Олимпиаде-2014 запретили готовить макароны по-флотски
Управление Роспотребнадзора Краснодарского края составило список блюд, которые запрещено включать в меню всех кафе и ресторанов Сочи во время Олимпийских игр в 2014 году. Об этом 6 мая сообщают «Известия».
Меры, принятые ведомством, направлены на то, чтобы максимально обезопасить всех гостей и участников Олимпиады от отравлений. Соответствующее письмо, включающее в себя перечень запрещенных блюд и продуктов, уже направлено в оргкомитет «Сочи-2014».
Согласно списку, пунктам питания будет запрещено самостоятельно сушить грибы, готовить макароны по-флотски, вялить рыбу и использовать творог из непастеризованного молока «как отдельно, так и в блинчиках». Кроме того, точки общепита не имеют права готовить пиво, алкогольные и безалкогольные напитки, а также предлагать посетителям рыбные, грибные, мясные и овощные консервы.
Этот перечень, как пишет газета, взят из принятых в 2001 году «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
«Здесь мы не изобретали велосипед. По закону компания, специализирующаяся на общепите, еще при регистрации берет обязательство по выполнению СанПиНа. Нарушение его требований может караться штрафами в сотни тысяч рублей», — заявил представитель управления.
Проверка качества питания, как отметили в Роспотребнадзоре, будет проходить в строгом соответствии с Кодексом пищевой безопасности. Документ прошел экспертизу ведомства и теперь распространяется на территории Игр. Согласно заявлению оргкомитета, данный кодекс учитывает множество факторов, среди которых российские и международные стандарты питания, а также и то, что некоторые пункты питания будут располагаться в горах и на побережье.
