ЮНЕСКО включило в список культурного наследия японскую кухню

14:40 5.12.2013

Традиционная японская кухня вашоку (Washoku) вошла в список культурного наследия ЮНЕСКО. Об этом сообщается на сайте организации.

Решение было принято на конференции ЮНЕСКО, проходящей в Баку.

ЮНЕСКО назвало японскую кухню кулинарным феноменом с богатой историей. Организацией отмечены застольные обычаи японцев, связанные с бережным отношением к природе и предпочтением натуральных продуктов, таких как рис, рыба, овощи и травы, которые подвергаются минимальной обработке. Особое внимание уделено традиции праздничного новогоднего стола, когда готовится множество различных блюд, каждое из которых имеет свое символическое значение.

Премьер-министр Синдзо Абэ заявил, что это большая честь для Японии. Включение вашоку в список поможет сохранить древние обычаи, а также привлечет к национальной кухне молодое поколение. Также Япония выразила надежду на то, что это решение поспособствует развитию интереса к гастрономическим традициям у еще большего числа иностранцев.

В список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО было включено немало феноменов, связанных с кулинарией. В 2013 году перечень пополнился грузинским методом изготовления вина, традицией употребления турецкого кофе, национальными кухнями Кипра, Хорватии, Португалии, приготовлением южнокорейской капусты кимчи.

Конференция ЮНЕСКО в Баку закончится 7 декабря.    

Комментарии читателей
05.12.2013, 16:09
Гость: Паршев

С чего это кимчи "южнокорейская"? Все корейцы её делают, даже российские.

]]>
Загрузка...
]]>
]]>
Загрузка...
]]>
]]>]]>
]]>
]]>
Сетевое издание KM.RU. Свидетельство о регистрации Эл № ФС 77 – 41842.
Мнения авторов опубликованных материалов могут не совпадать с позицией редакции.
При полном или частичном использовании редакционных материалов активная, индексируемая гиперссылка на km.ru обязательна!
Мультипортал KM.RU: актуальные новости, авторские материалы, блоги и комментарии, фото- и видеорепортажи, почта, энциклопедии, погода, доллар, евро, рефераты, телепрограмма, развлечения.
Карта сайта
Если Вы хотите дать нам совет, как улучшить сайт, это можно сделать здесь.