ПИЩЕВЫЕ ПРОТИВОЯДИЯ (аюрведа)

Пищевые противоядия. Согласно учению аюрведа, многие пищевые продукты имеют отрицательное воздействие на организм человека. Аюрведическая медицина разработала список пищевых противоядий, нацеленных на снижение этих негативных воздействий.

Молочные продукты.
Сыр увеличивает застой крови и выделение слизи, отягощает питту и капху.
Противоядия: черный, красный или кайенский перец.
Яйца способствуют росту питты, сырые яйца увеличивают действие капхи.
Противоядия: петрушка, кинза, куркума, лук репчатый.
Мороженое увеличивает выделение слизи, вызывает застой крови.
Противоядия: гвоздика, кардамон.
Сметана увеличивает выделение слизи, вызывает застой крови.
Противоядия: кориандр, кардамон.
Йогурт увеличивает выделение слизи, вызывает застой крови.
Противоядия: тмин, имбирь.

Рыба и мясо.
Рыба обуславливает рост питты.
Противоядия: красный перец, гвоздика, кайенский перец.
Красное мясо является трудно усвояемым продуктом.
Противоядия: кокос, лайм, лимон.

Зерновые.
Овес обуславливает рост капхи и содержания жира.
Противоядия: куркума, горчичное семя, тмин.
Рис обуславливает рост капхи и содержания жира.
Противоядия: гвоздика, перец горошком.
Пшеница обуславливает рост капхи и содержания жира.
Противоядия: имбирь.

Овощи.
Бобы вызывают газы и вздутие.
Противоядия: чеснок, гвоздика, черный перец, кайенский перец, имбирь, каменная соль, красный перец.
Капуста белокочанная вызывает газы.
Противоядия: подсолнечное масло, куркума, горчичное семя.
Чеснок обуславливает рост питты.
Противоядия: тертый кокос, лимон.
Зеленый салат вызвает газы.
Противоядия: оливковое масло с лимонным соком.
Лук репчатый вызвает газы.
Противоядия: лимон, йогурт, горчичное семя, употребление лука в вареном и жареном виде.
Картофель вызвает газы.
Противоядия: гхи с перцем горошком.
Помидоры обуславливают рост капхи.
Противоядия: лайм, тмин.

Фрукты.
Авокадо обуславливает рост капхи.
Противоядия: куркума, лимон, гвоздика, черный перец.
Банан обуславливает рост питты и капхи.
Противоядия: кардамон.
Сухофрукты вызывают сухость, отягощают вату.
Противоядия: употребление сухофруктов, вымоченных в воде.
Манго вызывает понос.
Противоядия: гхи с кардамоном.
Дыня вызывает водянку.
Противоядия: тертый кокос с кориандром.
Арбуз вызывает водянку.
Противоядия: соль с красным перцем.

Орехи и семена.
Орехи вызывают газы и рост питты.
Противоядия: вымачивание орехов на ночь, жарка орехов с кунжутным маслом и красным перцем.
Паста из тертого арахиса является трудно усвояемым продуктом, обладает клейкостью, обуславливает рост питты и головную боль.
Противоядия: имбирь, тмин, употребление пасты в жареном виде
Семечки подсолнуха отягощают питту.
Противоядия: вымачивание и жарка семечек.

Прочие продукты.
Спиртные напитки обладают возбуждающим действием.
Противоядия: тминное семя (четверть чайной ложки), кардамон (1-2 горошины).
Черный чай обладает возбуждающим действием.
Противоядия: имбирь.
Кофеин обладает возбуждающим действием, а также является депрессантом.
Противоядия: порошок мускатного ореха с кардамоном.
Шоколад обладает возбуждающим действием, а также угнетающе действует на нервную систему.
Противоядия: кардамон, тмин.
Сладости вызывают застой крови.
Противоядия: сухой порошок из гвоздики.
Табак отягощает питту и возбуждает вату.
Противоядия: готу-кола, коренб аира, сельдерейное семя.