Это отнюдь не мерзкое мэрское питание
Официальный сайт по этому поводу сообщает: «Общая сумма государственного контракта всех протокольных мероприятий, проводящихся от имени мэра и правительства Москвы, составляет 1 миллион рублей».
Данную сумму потратят, чтобы, во-первых, наполнить приемные градоначальника и его первых заместителей различными вкусностями. Вот примерный перечень меню: конфеты, шоколад «Слава», крекеры, груши, сливы, хурма, мандарины, виноград и, конечно, чай-кофе. Всего из расчета 950 руб. на человека. Количество едоков лимитировано – не более 5 человек, так же, как и количество протокольных мероприятий – 55 угощений в год.
Во-вторых, «кормовые деньги» пойдут на организацию официальных обедов с участием Юрия Лужкова и других первых лиц. Прием пищи «столоначальников» будет организован или в мэрии, или в доме отдыха «Молоденово» – загородной резиденции столичного руководства. Там откушать за казенный счет смогут уже 10 человек, причем каждый проест в бюджете 935 руб.
У устроителей мэрских пиров оказался отменный вкус. На обеденный стол предлагается выставить салаты «Гулянье», «Черноморочка», «Новогодний», «Провансаль» и другие. Супы: картофельный, «Капустный микс» с форелью, щи боярские с грибами. На второе гостям предложат печень по-строгановски, кнели, голубцы, котлеты свекольные, цветную капусту, запеченную с помидорами и прочие блюда русской и европейской кухни. На третье – кисель, морсы, газированную воду и всевозможные сладости.
Ну а теперь – о самом главном и насущном. Разделять трапезу лучше всего в одной компании с Юрием Лужковым. И не только потому, что он – хороший человек и интересный собеседник. Дело еще и в том, без участия Юрия Михайловича вас накормят всего лишь на 250 руб., ограничив рацион холодными закусками, пирожками и бутербродами. Туже всего (в смысле поясов) придется «участником переговоров» не на высшем уровне. Их ожидают газировка с печеньями – из расчета 50 руб. на нос (вернее, на рот).
Подобный порядок мне представляется весьма разумным. «Переговорщики» не смогут засиживаться за столом, погрязнув в долгих диспутах: сервировка не располагает. Страждущих поплотнее набить брюхо встретят холодно, то бишь холодными закусками – нечего объедаться за казенный счет. Ведь Лужков при всем желании не сможет отобедать со всеми соискателями, даже если посвятит этому занятию 24 часа в сутки. И, разумеется, самый важный орган – городскую голову – надо питать с особой тщательностью. Кто не согласен, пусть первый бросит в меня камень.
Обед со столичным мэром – занятие чрезвычайно ответственное. Для тех, кто хочет порепетировать, или просто помечтать в домашней обстановке, сообщаем некоторые рецепты.
Салат «Черноморочка»: 200 г консервированной морской капусты, 200 г чернослива, 100 г ядер грецких орехов, 100 г репчатого лука, 1 ст. л. растительного масла, майонез. Чернослив вымыть, отварить до мягкости, мелко нарезать. Лук измельчить, пассеровать в масле, орехи растолочь. Все перемешать с нарезанной морской капустой и заправить майонезом.
Салат «Провансаль»: маринованную морскую капусту, лук, нарезанный полукольцами, бруснику или клюкву перемешать, заправить солью, перцем, сахаром, растительным маслом, выложить в салатницу и украсить зеленью петрушки, укропа или зеленым луком.
Салат «Новогодний»: крабовые палочки, поджаренный хлеб, вареные яйца, оливки мелко нарезать, добавить тертый на мелкую терку сыр и чеснок. Заправить майонезом и соком лимона. Помешать и поставить в холодильник на полчаса.
Щи боярские: мясо нарезают на порционные куски и обжаривают. Приготовленные сушеные грибы заливают холодной водой (7 л воды на 1 кг грибов), оставляют на 1–4 ч для набухания и затем варят в той же воде до готовности. Полученный отвар процеживают, грибы промывают и нарезают соломкой. Квашеную капусту мелко нарезают и тушат 1,5–2 ч с добавлением грибного отвара, пассерованного томатного пюре.
Кнели из говядины: мякоть, тщательно очищенную от сухожилий и жира, 2–3 раза пропустить через мясорубку, смешать с холодной рисовой кашей, сложить в кастрюлю и выбить, понемногу добавляя сливки или молоко; посолить. Из этой массы сформовать небольшие клецки, сложить их на смазанный маслом или смоченный водой противень, залить горячей водой и отварить. Подать с маслом.
Печень по-строгановски: печень помыть, очистить от пленок, нарезать брусочками длиной 3–4 см, посолить, поперчить и обжарить на сковороде. Муку обжарить на сухой сковороде до слегка кремового цвета, обсыпать ею печень, добавить пассерованный мелко нарезанный лук, томатный соус и сметану. Все перемешать и довести до кипения. Подавать с жареным картофелем или картофельным пюре, посыпав зеленью.
Михаил Синельников
Комментарии читателей Оставить комментарий
Кончно, Москва , это не Казань...,
и принятие сложных, но реально правильных решений, не позволит борьба с коруппцией в среде самозастройщиков
с подачи совкоых ещё функционеров, и Г Батурина, скромная пенесионерка, тоже готова бороться, наверное при случае когда её домик начнёт сносить, лет так через ..дцать новый мэр..., закон вряд ли будет нарушен новым мэром, ибо это будет ЕГО закон.
В России с 15 февраля отменяется сертификация на продовольственные товары.
Для правительственных поставок, она тоже отменяется? Или, в связи с этим, мэрия планирует этот вопрос компенсировать дополнительным строительством платных туалетов?
Итоник , 13:06 , М. Сидельников , видно по статье , то же призывает Лужкова к этому гастрономическому набору : вобла , сухари и вода из под крана (московская) , так как кризис мировой еще не закончился .
Михалычу
Кстати, набор: вобла, сухари и вода - весьма символичен. Помните, чем Христос кормил народ во время проповеди? Сталин же семинарию заканчивал - в религиозном символизме подкован, вот и косил под мессию.:))
Хорошо живут :)