БАРАНИНА ТУШЕНАЯ С БРЮКВОЙ

БАРАНИНА ТУШЕНАЯ С БРЮКВОЙ, блюдо литовской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 70 минут.

500 г баранины; 500 г брюквы; 1 луковица; 2 столовые ложки сметаны; 1 столовая ложка жира; 1 столовая ложка пшеничной муки; тмин; зелень; соль.

Мясо разделать на порционные куски, обжарить на сковороде с разогретым жиром, положить в кастрюлю, залить водой, добавить нарезанную брюкву, лук, тмин и тушить под крышкой, добавляя жидкость. Жидкость загустить мукой, прогреть, добавить сметану и мелко нарезанную зелень. Подавать с отварным или запеченным картофелем.