БРНДЗИ ШОРВА (суп рисовый)

БРНДЗИ ШОРВА (суп рисовый), блюдо армянской кухни. Время приготовления — 60 минут.

80 г говядины, 10 г топленого масла, 30 г риса, 15 г репчатого лука, яйцо, соль.

В кипящий мясной бульон кладут промытый рис, пассерованный репчатый лук, цедру лимона и варят до готовности. Яичный желток разводят небольшим количеством бульона и заправляют суп.