ЗАКУСКА «ЕЖИК»

ЗАКУСКА «ЕЖИК», рецепт для оформления блюда. Время приготовления — 30 минут.

Половина баклажана или кабачка, разрезанного вдоль; твердый сыр разных сортов; тонкие ломтики салями; черный и зеленый виноград; помидоры черри, корнишоны; редис; оливки и маслины без косточек.

Половину баклажана или кабачка положить на блюдо срезом вниз. Сыр нарезать небольшими кубиками и нанизать на шпажки или зубочистки. Ломтики салями свернуть фунтиками, нанизать на шпажки, сверху насадить маслину, оливку или помидорчик. Виноградины, помидоры и корнишоны также нанизать на шпажки. На одну шпажку можно нанизать несколько видов закуски. По желанию вместо острых продуктов можно использовать нарезанные кубиками фрукты, а вместо баклажана — очищенную дыню.