КАРТОФЕЛЬ ПО-ДАТСКИ

КАРТОФЕЛЬ ПО-ДАТСКИ, блюдо датской кухни. Время приготовления — 40 минут.

250 г картофеля, 15 г сахарной пудры, 15 г свиного жира, 15 г зелени петрушки, мускатный орех, соль.

В подсоленной воде отваривают картофель, очищают его от кожицы. На сковороде разогревают свиной жир, добавляют сахарную пудру, кладут картофель и жарят, пока сахар не начнет карамелизироваться. Посыпают картофель солью и измельченным в порошок мускатным орехом. Подают горячим, посыпав мелкорубленой зеленью петрушки.