КОЛЮРИЯ

КОЛЮРИЯ (колюрия гравилатная, гвоздичка), специя. Представляет собой высушенное измельченное корневище пряноароматического растения колюрии гравилатовидной (Coluria geoides R. Br.), принадлежащей к семейству Розоцветные (Rosaceae). В диком виде произрастает в Западной Сибири, главным образом в предгорных районах Алтая, в Центральной Азии и Китае.

Применяется как заменитель гвоздики. Собственных лекарственных свойств не имеет, но усиливает целебное действие других пряностей. Вреда не причиняет.