КОМПОТ ЯБЛОЧНО-ВИШНЕВЫЙ

КОМПОТ ЯБЛОЧНО-ВИШНЕВЫЙ, рецепт для домашнего консервирования.

На 2,5 кг яблок: 1,3 кг вишен, 500 г сахара, 1 л воды.

Яблоки, нарезанные на четвертинки без сердцевины, уложить вперемешку с вишнями в чистые банки, залить горячим сахарным сиропом. Сахарный сироп приготовить следующим образом. В кастрюлю налить воду, добавить сахар, кипятить смесь 15 минут и профильтровать через марлю. Профильтрованный сироп вновь довести до кипения.

Наполненные банки накрыть крышками и установить в емкость с водой для стерилизации. Банки вместимостью 0,5 л стерилизовать 10 минут, 1 л, 15 минут. Затем банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить.