ЛОСОСЬ ЖАРЕНЫЙ В ТЕСТЕ

ЛОСОСЬ ЖАРЕНЫЙ В ТЕСТЕ, блюдо итальянской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 80 минут.

500 г филе лосося; 1 ст. ложка пшеничной муки; 1 яйцо; 150 мл светлого пива; половина лимона; соль; растительное масло для жарения.

Рыбу нарезать полосками, посолить, сбрызнуть соком лимона.

Из муки, яйца, пива и соли приготовить тесто и поставить на 1 час выстояться.

Рыбу обвалять в муке, обмакнуть каждый кусок в тесто и обжарить в кипящем масле (чтобы куски в нем плавали) до готовности.

Подавать с рассыпчатым рисом или отварными макаронными изделиями и томатным соусом.