МОРКОВЬ КВАШЕНАЯ

МОРКОВЬ КВАШЕНАЯ, блюдо для домашнего консервирования.

1 кг моркови; 75 г лука; 15 г соли; 15 г сахарного песка.

Морковь очистить, вымыть, мелко нашинковать, посолить, добавить сахар и хорошо перемешать. Лук очистить, нарезать кружочками и смешать с морковью. Немного выдержать, а затем положить в простерилизованные банки, закрыть и поставить в теплое место для квашения. Затем поставить в холодильник.