ОМЛЕТ «МЕХИКО»

ОМЛЕТ «МЕХИКО», блюдо мексиканской кухни. Время приготовления — 20 минут.

2 яйца, 30 г сливочного масла,30 г свежих грибов,30 г красного стручкового перца,40 г помидоров,30 г томатного соуса,10 г мясного сока.

Нарезанные ломтиками и пассерованные на сливочном масле свежие грибы соединить с испеченным, очищенным, нарезанным соломкой и тоже пассерованным на масле перцем и очищенными от кожицы и семян, мелко нарезанными и поджаренными в масле помидорами. Весь гарнир завернуть в поджаренный омлет и полить томатным соусом, разбавленным мясным соком.