ПАЛОЧКИ СЫРНЫЕ

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ

ПАЛОЧКИ СЫРНЫЕ, блюдо русской кухни. Рецепт на 8 порций. Время приготовления — 90 минут.

1,5 стакана (тонких) муки; 250 г сыра; 250 г сливочного масла или маргарина; 1 яйцо; питьевая сода на кончике ножа; цедра 1/3 лимона.

Для смазывания поверхности изделий: 1 яйцо.

Для отделки: мак; тмин; ядра орехов.

Сыр натереть на мелкой терке, смешать с растертым добела маслом, добавить яйцо, соду и измельченную цедру лимона, все тщательно перемешать до получения однородной массы и, добавив муку, замесить легкое тесто. Тесто раскатать слоем 0,4-0,5 см, гофрировочным ножом нарезать палочки. Смазать поверхность яйцом, посыпать маком, тмином и измельченными орехами. Запекать в духовом шкафу.