ПАМПУШКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ

ПАМПУШКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ, второе блюдо белорусской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 35 минут.

12 картофелин; 0,5 стакана пшеничной муки; 1 яйцо; 2 ст ложки топленого или растительного масла; 0,5 стакана сметаны; соль.

Картофель отваривают в кожуре, охлаждают и очищают. Затем пропускают через мясорубку, добавляют соль, яйцо, муку и вымешивают до получения массы однородной консистенции. Подготовленную массу раскатывают до толщины примерно 2 см, а затем нарезают ромбиками и обжаривают. Готовые пампушки поливают маслом или сметаной.