РЫБА ТУШЕНАЯ С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ

РЫБА ТУШЕНАЯ С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ, блюдо немецкой кухни. Время приготовления — 60 минут.

239 г судака, 10 г шпика копченого, 31 г моркови, 6 г корня петрушки, 20 г лука репчатого, 100 г перца стручкового сладкого, 30 г помидоров свежих, 75 г соуса томатного, соль.

Рыбу разделать на филе с кожей без реберных костей, нарезать на порционные куски и уложить в сотейник. Сверху положить ломтики копченого шпика, нарезанные кружочками помидоры, морковь и корень петрушки, нарезанный кольцами сладкий перец, пассерованный лук. Все залить томатным соусом и тушить до готовности. Отдельно подать отваренный картофель и салат.