САЛАТ СМЕШАННЫЙ

САЛАТ СМЕШАННЫЙ, холодная закуска. Рецепт на 4 порции от «Цептер».

1 кг помидоров; 1 кг перца; 0,5 кг баклажанов; 1 головка чеснока; петрушка; соль; перец; растительное масло.

Перец обжарить, помидоры и баклажаны очистить от кожуры, помыть и перемолоть в мясорубке.

Перемолотую массу варить в Цептер посуде по общим правилам. Добавить масло и мелко нарезанный чеснок, посолить, добавить перец и тушить до тех пор, пока масса не загустеет.

Готовую массу охладить и украсить петрушкой. Этот салат можно подавать как гарнир ко многим блюдам.