САНДВИЧИ С МОРКОВЬЮ

САНДВИЧИ С МОРКОВЬЮ, холодная закуска. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 15 минут.

4 зерновые булочки; 2 моркови; 1 огурец; 50 г твердого сыра; 1 ч. л. сливочного масла; 1 ч. л. лимонного сока; 2 ст. л. рубленой зелени петрушки; черный молотый перец; соль.

Морковь натрите на мелкой терке и, сбрызнув лимонным соком, слегка обжарьте на масле. Смешайте с зеленью петрушки, посолите и поперчите. Огурец нарежьте тонкими кружочками, сыр — ломтиками. Булочки разрежьте по горизонтали пополам, прослоите морковной массой. Между половинками булочек на морковную массу уложите по кружочку огурца и по ломтику сыра. Оформите зеленью.