САНДВИЧИ ЯИЧНЫЕ

САНДВИЧИ ЯИЧНЫЕ, холодная закуска. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 15 минут.

На 4 порции: 4 ломтика ржаного хлеба; 2 яйца; 2 ст. л. натурального йогурта; 2 ст. л. сметаны; 4 редиса; 20 г листьев зеленого салата; 2 ч. л. рубленой зелени петрушки; 1 ст. л. оливкового масла; черный молотый перец; соль.

Ломтики хлеба нарежьте треугольниками, обжарьте на масле. Яйца мелко порубите, соедините с йогуртом, сметаной, зеленью, посолите и поперчите. На половину треугольников уложите листья зеленого салата, яичную смесь, редис, нарезанный кружочками, и накройте оставшимся хлебом.