СКУМБРИЯ ОТВАРНАЯ

СКУМБРИЯ ОТВАРНАЯ, блюдо датской кухни. Время приготовления — 40 минут.

150 г скумбрии, 10 г уксуса, перец, лавровый лист, соль.

Рыбу нарезают порционными кусками, заливают кипятком, солят, добавляют уксус, перец, лавровый лист и варят на слабом огне 8-10 минут, затем быстро охлаждают в этом же отваре.