СОУС ЯИЧНЫЙ С ОВОЩАМИ

СОУС ЯИЧНЫЙ С ОВОЩАМИ, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании.

4 яйца, 1 стакан молока, 1 морковь, 100 г маргарина, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа, соль, лимонная кислота по вкусу.

Очищенную морковь натереть на мелкой терке, смешать с сырыми яйцами, добавить растопленный маргарин, холодное молоко, массу тщательно вымешать. Поставить на водяную баню и довести до температуры 80-90 градусов при постоянном перемешивании. Подавать в горячем виде.