СУП ИЗ ОГУРЦОВ СО ШПИКОМ

СУП ИЗ ОГУРЦОВ СО ШПИКОМ, блюдо литовской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 60 минут.

1,5 л бульона или воды; 2 больших огурца; 100 г шпика; 2 помидора; 1 ст. ложка пшеничной муки; 2 ст. ложки сливочного масла; зелень; сметана; сосиски; соль; перец.

Огурцы очистить, удалить семена, нарезать мелкими кусочками. Шпик нарезать, растопить в кастрюле, потушить в нем нарезанные огурцы, добавить очищенные помидоры без кожицы, горячий бульон или воду. Прогретую на сковороде муку смешать с маслом и опустить в готовый суп, проварить его, добавить соль, мелко нарезанную зелень и сосиски, нарезанные кусочками. Подавать со сметаной.