СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С СОСИСКАМИ

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С СОСИСКАМИ, блюдо немецкой кухни. Время приготовления — 30 минут.

19 г моркови, 22 г сельдерея, 18 г лука репчатого, 133 г картофеля, 10 г масла сливочного, 300 мл бульона мясного, 51 г сосисок, 3 г зелени петрушки, специи, соль.

Коренья нарезать кубиками и пассеровать на свином сале. Затем положить нарезанный кубиками картофель, слегка поджарить, залить бульоном. Добавить перец горошком и лавровый лист. При подаче положить нарезанные и проваренные сосиски, нарезанные кружочками, мясо или сардельки, нарезанные кубиками. Посыпать зеленью петрушки.