СУП КУРИНЫЙ ВЬЕТНАМСКИЙ

СУП КУРИНЫЙ ВЬЕТНАМСКИЙ (фо га), первое блюдо вьетнамской кухни. Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 30 минут.

Курица; 60 г рисовой лапши; сахар; корица; гвоздика; чеснок; острая приправа на ваш вкус.

Отварить курицу, достать из бульона. В бульон добавить немного рисовой лапши, довести до кипения и варить на медленном огне. Отделить куриное мясо от костей и порезать на тонкие полоски, добавить в бульон. Когда лапша готова, добавить немного сахара, гвоздику, корицу, приправы по вкусу и снять блюдо с огня. Нарезать кружочками чеснок и обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавить в суп и закрыть крышкой. Суп должен настояться. Перед подачей на стол суп можно украсить зеленью, нашинкованной капустой, кусочками помидора или сладкого перца, а также заправить рыбным соусом.

Во Вьетнаме этот суп часто варят для выздоравливающих больных, поскольку он очень сытный и быстро восстанавливает силы.