СУП ОВСЯНЫЙ С ОВОЩАМИ И ОДУВАНЧИКОМ

СУП ОВСЯНЫЙ С ОВОЩАМИ И ОДУВАНЧИКОМ, диетическое блюдо (углеводное). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

1/2 стакана овсяной крупы, 3 свежих огурца, 2 стакана молока, 10 желтых цветков одуванчика, 4 столовые ложки рубленых листьев одуванчика, 1 л воды, соль.

Овсяную крупу засыпать в горячую соленую воду, довести до кипения, осторожно (не перемешивая) влить молоко, снова довести до кипения, проварить 2-3 минуты, охладить. Молодые листья одуванчика промыть, мелко порубить, цветки освободить от зеленой обертки и промыть. Положить в тарелку свежие нарезанные огурцы, залить супом, посыпать листьями и лепестками одуванчика.