СУП РИСОВЫЙ

СУП РИСОВЫЙ, блюдо армянской кухни. Время приготовления — 90 минут.

110 г говядины, 10 г топленого масла, 30 г риса, 20 г репчатого лука, 1 яйцо, специи, соль.

Из говядины с добавлением костей варят бульон. Затем в процеженный кипящий бульон кладут промытый рис, мелко рубленный пассерованный репчатый лук и варят до готовности риса. Перед подачей заправляют яичным желтком. В тарелку кладут кусок мяса.