СУП ТОМАТНЫЙ ПО-МОНГОЛЬСКИ

СУП ТОМАТНЫЙ ПО-МОНГОЛЬСКИ, первое блюдо монгольской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

1 кг помидоров; 1 яйцо; 2 стакана воды; зелень петрушки, укропа; соль.

Помидоры промыть и мелко нарезать. Залить водой, посолить, заправить укропом и поставить на огонь. Когда помидоры начнут развариваться, снять с огня, протереть. Перед подачей на стол в каждую тарелку добавить по 2 столовые ложки нарезанных крутых яиц, зелени петрушки.