СУП-ПЮРЕ ИЗ КУКУРУЗЫ С МАННОЙ КРУПОЙ

СУП-ПЮРЕ ИЗ КУКУРУЗЫ С МАННОЙ КРУПОЙ, блюдо литовской кухни. Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 20 минут.

1,5 л воды или мясного бульона; 500 г консервированных кукурузных початков; 2 ст. ложки манной крупы; 2 желтка; 1 ст. ложка сливочного масла; укроп; сливки или сметана; сахар; соль.

В воде или бульоне сварить кукурузу, протереть ее через сито и проварить. Всыпать манную крупу, сварить до загустения, добавив соль и масло. Подавать, положив в суп сливки или сметану, смешанную с желтками. Посыпать мелко нарезанным укропом.