ТОРТ ЦИТРУСОВЫЙ

ТОРТ ЦИТРУСОВЫЙ

ТОРТ ЦИТРУСОВЫЙ, блюдо английской кухни.

6 пластов замороженного слоеного теста, 2 пакетика желатина, 300 г лимонного желе или лимонного джема, 400 г жирного творога.

Для украшения: 1 лимон, 1 лайм, мелисса лимонная.

Разморозить слоеное тесто. Смазать маслом невысокую форму для выпечки торта диаметром 26 см. Положить слои теста друг на друга и раскатать корж диаметром примерно 30 см. Поместить корж в форму, отрезать лишние куски, проткнуть тесто в нескольких местах вилкой. Накрыть тесто кулинарной бумагой или фольгой, сверху насыпать сушеный горох, фасоль или чечевицу. Выпекайте заготовку для торта приблизительно 25 минут внизу духовки, предварительно разогретой до 200 градусов. Достать форму из духовки, вынуть бобы и бумагу. Затем выпекать еще 10 минут. Остудить в форме при комнатной температуре.

Растворить желатин в нескольких столовых ложках горячей воды. Смешать с лимонным желе. Слегка взбить творог, добавить в желе, хорошо перемешать. Вылить творожную массу на заготовку для торта. Поставить торт в холодильник, чтобы он немного остыл.

Выложить торт на блюдо, украсить мелиссой (можно заменить листиками мяты), тонкими кружочками лимона и лайма.